エビカニ・・そういえば、鮮度の悪いものをよく茹でずに食べると喉が腫れますー私。
ヘモシアニンのせいだとか勝手に思ってましたが、猫もそういう理屈なのですかね。
・・そうか、私が毒味すればいいのか（それは何か違います）
（ぴちぴちのは生でも平気。鮮度が悪いのはよく茹でないとだめ。）
蓚酸・・こないだ間引いたほうれん草で遊んでましたがさすがに食い物ではないと思った様子でした（笑）。他には里芋があちこちからごろごろ・・転がして遊んでいた様子ですがこちらもかじった形跡はなしでした（いや、生の里芋は猿も取っていかないし・・）。
イカ、チアミナーゼが原因だったんですねー。
だとすれば、酵素は蛋白質で出来ているので加熱して壊してしまえば問題ないような・・。
他にも何か壊れにくい無機質が含まれているかもしれないので一概には言えませんがー。