2005-07-28 23:51:05

ID:PJclBabPJs

ゴーヤの調理にはホント困りますね。
うちでは
１．よく洗って、表面のイボイボをピーラーで取る
２．半分に切って、タネとワタの部分をキレイにこそげ取る
３．２～３mmの厚さにスライスして、サッと塩ゆでする
４．豚肉と一緒に炒めて、塩コショウと醤油で味をととのえる
５．ゴマとカツオブシを山ほど入れて、もう一度味見
６．ｳﾏｰ

これだと、結構嫌いな人も食べてくれますよー
表面のツブツブが苦いっていう人もあるから、これを取るのがポイントです。
お試しくださいませ～