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【119:2518】つながれて候

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1719 名前: やま 2005-07-28 22:15:13 ID:mhPXHsAFzY
 
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  秋好きさん、良く判りませんが、沖縄の物とは品種が違うのかも、(寒冷地対応種)?
1711さん、今日℡で二人に断られ、たまたま来た友達に3本押しつけましたw
おたひよさん、ねだるので、あげたら食べました。煮込んだ野菜は、好きみたい。
1713さん、落ちもヒロシの方が良かったでしょうかネー
1715さん、ありがとうございます。もちーと良いカメラほすいですw
1716さん、やまの二ガ顔は、まぐれで、あくび寸前の所が撮れ、ラッキー♪でした。
柑橘系さん、1714さん、ポイント教えて頂きありがとうございます。
      湯がいて使っていましたが、塩もみはやっていませんでした。
とにかく入れられそうな料理には何でもいれまくり家族にニガイ顔されても負けずに挑戦!
炒め物、煮物、ハンバーグ、カレー、チャーハン、ラーメン、かき揚げ、お好み焼き、その他。
チャーハンは好評でしたが、カレーは、辛い、ニガイで最悪最低の評価でした。(涙)
1718さん、今度やってみます。喜んで食べたら証拠の動画いれておきますね。

1720 名前: 名無しさん 2005-07-28 22:50:56 ID:rhw1vn/7WI
  やまさん、ゴーヤ枕!

1721 名前: 名無しさん 2005-07-28 23:51:05 ID:PJclBabPJs
  ゴーヤの調理にはホント困りますね。
うちでは
1.よく洗って、表面のイボイボをピーラーで取る
2.半分に切って、タネとワタの部分をキレイにこそげ取る
3.2~3mmの厚さにスライスして、サッと塩ゆでする
4.豚肉と一緒に炒めて、塩コショウと醤油で味をととのえる
5.ゴマとカツオブシを山ほど入れて、もう一度味見
6.ウマー

これだと、結構嫌いな人も食べてくれますよー
表面のツブツブが苦いっていう人もあるから、これを取るのがポイントです。
お試しくださいませ~

1722 名前: ニコヨン 2005-07-29 01:28:09 ID:wt7ufEDiHA
  >薄目にスライスしたゴーヤを軽く塩で揉んで、鰹節と醤油かけて食べる

子どものころ,これを食べさせられるたび,何かの折檻かと思っていましたが,今では美味いもんだと思います.ウチのは薄切りのタマネギが混ざっていたような.
ゴーヤをカレーに入れるとカレー全体が苦くなるので,ゴーヤのスライスだけは別に炒めてゴハンに乗っけて,その上にカレーをかけると上手くいきますよ.
苦味がほかのものになるべく移らないようにすると,まあだいたい失敗しないです.

1723 名前: 名無しさん 2005-07-29 02:47:01 ID:cCWOQtzhBM
  うちはゴーヤと茄子の味噌炒めをよく作ります。
ほくほくのご飯にのっけて食べるのが好き。
>>1719
やまさん、いい枕をみつけましたなw

1724 名前: 名無しさん 2005-07-29 03:19:47 ID:JDkR5Ngoe6
  ゴーヤは天ぷらがうまいです 葉っぱも揚げるとウマーですよ
毎週やってるので葉がスカスカになってます...

1725 名前: 名無しさん 2005-07-29 08:50:25 ID:PA.7qdTU8w
  なんだか皆さんのレスを読んでいると
ゴーヤがウマソーに思えてきました
チャレンジして受け付けなかった過去を3回ほど持っていますが…
ゴーヤ越しのやまさんハウスの写真は色合いがきれいで素敵ですね

1726 名前: 名無しさん 2005-07-29 11:18:01 ID:Z3/LP2I/Sc
  ゴーヤ枕ワロタw 

自分は基本のチャンプルー(炒め物)が一番好きですわ。
>>1718さんが仰るように油+鰹風味、あと卵があると苦みが和らぎますよ。
豚肉チャンプルー、豆腐チャンプルー、素麺チャンプルーあたりがおすすめです。

1727 名前: 名無しさん 2005-07-29 18:26:20 ID:VFeiqZZbnU
  >>1725
ま、苦味は好き嫌いあるし、ダメな人はとことんダメですからね。
辛いものとかすっぱいもので怒り出す人あんまりいないけど、苦いものだと怒る人いるし、
ボクもビールとかゴーヤは大丈夫なんですが、サザエとかダメです。

1728 名前: ニコヨン 2005-07-29 23:26:40 ID:wt7ufEDiHA
  動画増えてるよ!!

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